Mixed Vegetable Gravy

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       

    

Mixed Vegetable Gravy

 Ingredients:

Carrot _ 2 nos 


Beetroot - 1 no


Beans - 100 gms


Onion - 1 no


Tomatoes -2 nos


Ginger garlic paste - 1 tsp


Red chilly powder - 1 tbs 


Coriander powder -0 1 tbs


Turmeric powder - 1 tsp


Curry leaves - a few


Salt - to taste


Oil - as you need

Method :

                                                       Wash and chop the vegetables

                                                             Chop the onion and tomatoes

                                                                  In a pan put oil

                                                              add ginger garlic paste

                                                                     Add curry leaves

                                                        then add  chopped onion and 

                                                                     chopped tomato

saute well

in a bowl   mix  turmeric  powder, coriander powder 

 

red chilly powder and salt  with water

                                                   add the powder mixture in the gravy

                                            add the vegetables and adequate water to cook

when the oilo seperates from the gravy

garnish with coriander leaves

                                             

Serve with hot rice , chappathi  , idli , dosai ...